Mandelkekse

Kekse mit Vitamin C kick.

Aroniabeeren sind reich an Vitamin C.

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"Fett macht NICHT gleich fett."

- Unbekannt

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Zutaten (1 Backblech)

250g gemahlene Mandeln

100g Kokosmehl

2 Eier

50g Aroniabeerenpulver

1TL Zimt

1 TL Kardamom

1TL Backpulver

40g Kokosöl

2 EL Honig

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Zubereitung

Kokosöl schmelzen.

Alle Zutaten zu einer klebrigen Masse kneten.

Für 20min im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig zwischen 2 Backpapier mit einem Nudelholz ausrollen.

Den Teig mit einem Messer in Stücke unterteilen, dies ergibt nach dem Backen eine Sollbruchstelle.

Bei 180 Grad Umluft 10 bis 15min leicht braun backen.

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Nährwerte

1 Keks à 25g kcal 135 / EW 4g / KH 12g / Fett 12g

Möge es Dich lebendig machen.

- Sindy

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